LIFE / Travel & Place

[제주 카페 기행]
조용한 마을의 로스터리, STAY WITH COFFEE

가운데 한라산을 중심으로 방사형으로 뻗어나간 제주의 구획은 도시를 기준으로 예상하자니 여간 까다로운 일이 아닙니다. 제주도는 제주특별자치도로 바뀌고, 남제주군과 북제주군으로 나뉘던 행정구역은 제주시와 서귀포시로 바뀌며 승격과 통합, 그리고 다시 분리의 과정을 거친 것이 2006년이니 고작 20년이 되지 않았고, 제주에서 오래 거주한 분들의 인식에는 여전히 과거의 구획이 남아있기도 합니다. 그렇기에 제주시는 제주도의 북부 일대가 모두 행정 구역으로는 제주시가 되지만 흔히 통용되는 ‘제주시’의 구획은 제주시에서도 중앙부만을 의미합니다. 거기에 동보다는 원(구)도심이냐 신시가지냐로 나누기 시작하면 제주시의 개념은 보다 더 혼란스러워지기 시작합니다. 세계적인 휴양지이자 국가에 준하는 개념을 가진 싱가포르, 홍콩, 마카오의 총합보다 넓을 만큼 동아시아에서 손꼽히게 큰 섬인 제주인지라 행정상의 구역 관리는 제대로 이루어졌지만 과거 기준과 현재 기준 사이에서 적응하는 일은 꽤 시간이 필요합니다

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[제주 카페 기행]
그들의 취향 속에서 커피 한 잔 Coffee 99.9

카페는 마실 것(대체로 커피)과 함께 간단한 음식을 먹으며 편하게 쉴 수 있는 사랑받는 공간으로 존재의 의의를 갖습니다. 카페보다는 커피숍, 혹은 커피 전문점과 같은 이름으로 불리우기도 하는데, 카페는 커피를 프랑스어로 부르는 단어일뿐이지만 어쩐지 어감에서부터 글자 모양까지 친근합니다. 한국은 원두를 활용한 에스프레소와 브루잉 커피(흔히 핸드드립이라는 국적 불명의 단어로 불리곤 합니다)의 소비가 지금처럼 증가하기 전에는 대체로 동결 건조 커피를 선호하던 취향과 ‘다방’이란 형태의 커피를 제공하던 공간에서 대체로 커피를 소비하던 독특한 문화를 가지고 있었습니다. 커피의 소비처가 다방에서 원두를 활용해 에스프레소와 브루잉 커피를 제공하는 카페로 바뀌며 폭발적으로 원두 커피의 수요가 증가하고 소비층의 취향에 급격한 변화가 발생했는데요. 그만큼 자본이 순식간에 집적되면서 지금의 한국에서 카페는 상당수가 고자본의 관광지화가 이루어져 맛있는 커피를 마시며 편하게 쉴 수 있는 공간이라는 의의가